Thuis

De Smidse Culinair wordt De Culinaire Smid! 


Zoals in de titel te lezen is gaat het roer volledig om! Met pijn in ons hart delen wij u mede dat er na een kleine 10 jaar per direct een eind aan restaurant De Smidse komt. Uiteraard niet de meest makkelijke beslissing in onze carrière. Vanaf 1 februari 2022 heeft u de mogelijkheid om Marcel in te huren bij u thuis als privé-chef. 
klik hier voor info
 
Een kleine uitleg van het hoe en waarom

Wij zijn het restaurant begonnen omdat wij ons vak graag op onze eigen manier willen uitvoeren. En dat is redelijk goed gelukt 😉 al zeggen we het zelf. Door het ons gegeven horeca-talent hebben wij De Smidse op de culinaire landkaart gezet.
Daar zijn wij trots op!

Wat wij altijd op nummer 1 hebben staan is dat elke gast ook gewoon een mens is met zijn/haar unieke eigenschappen. Echter door de strenge maatregelen van afgelopen jaren worden wij in ons hart geraakt. Naast inkomen, en veel belangrijker nog, verloren wij ook onze vrijheid van gastvrijheid. Juist op die momenten dat we eindelijk open mochten werden we beperkt door tijdslimieten, afstandsmaatregelen, deurcontroles en zo verder. Dit is verre van gastvrij. Een zware mentale last voor ons als ondernemer, waar wij onze eigen normen en waarden binnen De Smidse willen bepalen. Het is tenslotte ons bedrijf. Met als gevolg dat de intrinsieke zin in het restaurant runnen er vanzelf af gaat. Zoals het nu en in de toekomst is moeten wij gasten gaan selecteren op een, door de overheid bepaalde, maat. Wij kunnen niet achter een beleid als dit staan.
Daarnaast hebben wij in een voorgaande mailing laten weten dat ons gezin en gezondheid een groot aandeel hebben in de te bepalen ondernemerskoers. Nynke haar gezondheid heeft de laatste periode een zware klap te verduren gehad wat haar er toe heeft doen besluiten een pauze in haar carrière te lassen. En vanuit die positie te bepalen wat goed is voor haar. Wat inhoudt dat Marcel De Smidse alleen zou moeten doorzetten. Dit heeft totaal niet de voorkeur dus gaat hij momenteel zelfstandig verder als De Culinaire Smid.
Voorlopig gaan wij door met de afhaalmaaltijden totdat we een beter beeld hebben over de toekomst van het pand.
 
Dankbaar

In de afgelopen 10 jaar hebben we mogen ervaren dat wij specialisten zijn op het culinaire vakgebied. Mede daardoor heeft ons dit heel veel mooie tijden gegeven. En zijn wij zeer dankbaar voor iedereen die als gast, leverancier of medewerker bij heeft gedragen aan ons succes!
 
Tot slot

Er zullen ongetwijfeld vragen, ideeën of opmerkingen zijn?
Klik hier voor veelgestelde vragen
U kunt ons nog steeds bereiken op dit mailadres: info@smidseculinair.nl
 
Warme groet,
Marcel en Nynke